物理系校友葉柏軍首創「Tasteme」剩食平台 入選臺灣永續解方指南

[資料來源：師大新聞]

為建立臺灣由下而上的永續行動支持網絡，由好事交易所發起的THE GREEN BOOK計畫（以下簡稱TGB），7月26日晚間於松菸「不只是圖書館」舉辦TGB首屆爐邊會談（Fireside Chats），邀請第一屆《THE GREEN BOOK 臺灣綠色永續行動與解方指南》選拔出的三十個團隊、編輯團隊、產官學代表、多元領域的共編與評議委員，以及重要夥伴包含臺灣設計研究院、商業周刊集團齊聚交流。

其中，臺師大畢業校友物理系99級葉柏軍創辦的剩食平台「Tasteme」為獲選解方之一、國際時尚高階管理碩士在職專班校友、《富豪人生》總編輯陳世挺及《零碳夫妻》發起人宋萍芳也到場共襄盛舉。

第一屆指南共有103件投稿，獲選的30家企業及單位橫跨食、衣、住、行領域，其創新技術多已取得專利，有的更已走出臺灣，打進國際市場，響應SDGs聯合國永續發展目標以及ESG實踐指標，讓人看見了臺灣力拚永續發展的決心。

TGB 發起人好事交易所執行長羅偉銘表示，THE GREEN BOOK不僅是一個徵選與獎項，它是未來永續商業行為的共生平台。期待THE GREEN BOOK是由臺灣共編、獻給世界的解方，也是當代獻給下一代的指南。

由校友葉柏軍領軍，入選指南的app，「Tasteme」，是臺灣第一個用商業模式解決剩食議題的平台。葉柏軍表示，2019年，自己還是記憶體大廠的經理，憶起大學時期，大二時進入中研院做物理研究，從沒想過會踏上創業之路。畢業後意外目睹店家將整袋甜甜圈扔進廚餘桶，加上從小家庭教育食物不浪費，種下他投入創業、成立惜食App的種子。

「食物不浪費是一個生活行動。」葉柏軍提到，要讓學生建立永續意識，學校除了辦理講座外，也可以提供誘因讓學生減少食物浪費，透過互動機制促發學生改變消費與飲食習慣。他認為，大學生具備影響相異年齡層的特質。而針對大學生必備之能力，葉柏軍則表示，在AI時代下，專業知識有工具可以輔助，但如何跨領域整合資源、發揮創造力做自己想做的事，才是需要在大學培養的能力。

前GUCCI品牌公關經理、《富豪人生》總編輯陳世挺，長年耕耘於時尚精品產業，工作20幾年後回到臺師大Global Fashion EMBA進修，陳世挺分享，國際時尚跟永續有密切關係，在課堂上能獲得第一手永續資訊，也能與其他厲害的同學交流。談到大學生如何實踐永續，他認為青年能感同身受未來環境衝擊，永續意識是更高昂。「所以我比較不擔心我們如何去教導你們，更多時候是你們這一代在教導、提醒我們怎麼去做永續。」

有別於邀請主流媒體，現場集結多位大專青年領袖擔任公民記者。師大新聞5位校園記者梁朝勛、陳廷安、林宸伃、馮毓芳、董家媚也於現場進行定點專訪及直擊訪問，為活動提供青年視角，展現青年在永續議題中的張力。對於Z世代，「永續」逐漸成為有感的日常，累積多型態採訪經驗之餘，更與各界永續領袖針對「永續性、在地性、創新性、商業性、數位性、複製性」進行跨世代對話。

TGB匯聚多方永續領袖，打造綠色生態圈（Green EcoSystem），進行產官學交流並支持青年發聲，透過近距離跨界對話，共同為永續另闢蹊徑，讓這條路不再是單打獨鬥，而是共創最大價值的旅程。（撰文：校園記者社教116梁朝勛、幼家科學115林宸伃、社教114陳廷安/編輯：張適/核稿：胡世澤）

相關連結：

THE GREEN BOOK計畫：https://www.thegreenbook.com.tw/news/0726

天下雜誌：https://csr.cw.com.tw/article/43751

今周刊：https://esg.businesstoday.com.tw/article/category/180698/post/202408020018