從傳統到科技：臺灣茶產業的數位轉型與永續挑戰

[資料來源：師大新聞]

國立臺灣師範大學管理學院與國際事務處聯合舉辦的「臺灣茶產業之數位轉型與永續挑戰」論壇，9月19日邀請了三位國內外業者與學者一同從實務及學術的角度，探討如何推動臺灣茶產業的類似中小型企業之數位轉型與升級。管理學院在職專班執行長施人英教授指出，數位與永續是21世紀企業與學界最熱烈討論的雙軸轉型議題，數位科技與永續意識，是企業提升競爭力與永續經營的必勝策略。

來自英國愛丁堡納皮爾大學商業創新與永續解決方案中心（CBISS）的Sukanlaya Sawang教授強調，數位轉型對中小企業（SMEs）的生存與成長至關重要。隨著AI技術的快速發展，企業可以通過自動化流程、數據分析及個性化行銷，提升客戶體驗並開拓新市場。Sawang認為，數位科技不僅能協助企業在技術的升級，更是對未來經營模式的重新思考，今天擁抱數位轉型的企業將是明天的領導者！

臺灣藍鵲茶共同創辦人林宜平分享了該品牌的永續經營理念，以及如何運用數位科技收集永續的數據資料，以因應企業顧客的需求。臺灣藍鵲茶以「生態議題」為核心，推廣無農藥、無化肥的友善農業，致力於改善臺灣中低海拔農地的環境問題。藍鵲茶還推出了如「石虎米」的品牌，透過與不同地區農家的合作，積極推動生態保護與永續農業發展。此外，林宜平指出，未來臺灣藍鵲茶將結合數位技術，如GIS，進一步追蹤和展示生態保育成果。

華剛茶業執行長杜蒼林介紹了華剛茶業自1918年創立以來的傳承與數位轉型之路。面對氣候變遷、勞工成本等挑戰，華剛茶業導入茶廠智慧化生產雲端監控系統，管理茶葉品質，並通過氣象監測技術追蹤茶園環境條件，提升茶葉製作的精準度與穩定性。杜蒼林強調，數位技術的應用不僅提高了茶葉生產效率，還為未來技術傳承打下了堅實的基礎。

此次論壇展示了臺灣茶產業在數位轉型與永續發展中的未來展望，透過數位工具和AI技術，企業能夠精確控制生產流程，提升品質，並在國際市場中保持競爭力。同時，藉由聯合國永續發展目標SDGs和生態保育的實踐，臺灣茶產業在數位轉型與永續發展道路上邁出了重要步伐。（資料來源：國際事務處 / 編輯核稿：胡世澤）