2026
臺師大永續發展目標2
SDG2 消除飢餓
糧食安全與消除飢餓不僅關乎糧食供應，也涉及營養健康、農業生產與消費方式是否永續，以及弱勢族群能否獲得支持。從知識生產到校園生活，高等教育可深化社會對食物來源、飲食選擇與環境影響的理解。本校從食農教育、校園低碳飲食到公共倡議，推動更負責且永續的飲食文化與社會關懷。
全球前3%
2020–2024年相關領域論文引用影響力（FWCI）
80%
校內廠商使用臺灣在地食材比例
本校幼兒與家庭科學學系林如萍教授長期投入食農教育研究、課程發展與推廣，致力建構符合臺灣在地需求的食農教育理論與實踐模式，並持續參與農業部食農教育政策及推廣計畫，結合學術研究、教育實踐與政策建議，提升全民食農素養，推動永續飲食文化。憑藉多年深耕食農教育的卓越貢獻，榮獲農業部頒發「食農教育特殊貢獻獎」，肯定其對我國食農教育發展的重要貢獻。
林如萍教授參考日本「食育」（Shokuiku）、美國農業部推動的「農業素養」（Agricultural Literacy），以及近年發展的「飲食素養」（Food Literacy）等理念，提出具有臺灣特色的「食農教育ABC模式」，以農業生產與環境（Agriculture）、飲食健康與消費（Behavior）及飲食生活與文化（Culture）三大面向，建構食農教育三面六項概念架構；並透過「做中學」的體驗式學習，引導不同年齡層學習者建立食農知識、態度與行動，培養兼具健康、永續與責任消費觀念的食農素養。
透過長期研究、政策參與與教育推廣，「食農教育ABC模式」已成為農業部推動食農教育的重要參考架構，廣泛應用於各級學校、社區、民間團體及農業相關單位的食農教育計畫，為臺灣食農教育制度發展、永續農業推廣及健康飲食文化奠定重要基礎1。
本校女一舍宿委會與台灣主婦聯盟生活消費合作社共同舉辦「黑白大廚的低碳宿煮計畫」工作坊，以「低碳足跡飲食」與「宿舍自煮」為核心，引導住宿生從日常飲食實踐永續生活。活動由講師介紹環境變遷對食材的影響及低碳飲食技巧，鼓勵學生優先選擇在地、當季蔬果，減少食材運輸與非當季生產所產生的環境負擔，並透過蔬食料理認識更友善環境的飲食選擇，並關懷弱勢群體。
該項活動也運用宿舍公共廚房的電鍋、烤箱等設備，引導學生學習節能烹調與有效使用廚房電器，實際完成多道蔬食料理；參與者並自備環保餐具與容器，減少一次性用品使用。透過共煮、共食與共學，將在地食材、低碳飲食及惜物減廢融入住宿生活，培養學生永續飲食的認知與實踐力，讓綠色飲食成為校園日常2。
本校「永續出師」學生社團自2023年起每年舉辦「暖日永續節」。2025年以「流轉」為主題，展開為期一個多月的系列行動，期望引起更多人對永續議題的關注與參與。
「暖日市集」集結近70個社會組織、學生團體與生活品牌攤位，延續不提供一次性餐具的無包裝販售特色，並以「無肉、無蛋、無奶」為飲食原則，邀集數十家蔬食攤商，讓參與者從實際消費與飲食體驗，認識植物性飲食及永續食物選擇3。
「暖日永續節」亦舉辦「我『蔬』故我在：按下綠色生活的開關」蔬食友善講座，從蔬食延伸至環境永續、動物權益及生活消費等面向，鼓勵大眾從「一週一天蔬食」或「每天一餐不吃肉」開始實踐。透過開放式市集與公共講座，本校提供社會大眾接觸永續飲食的多元管道，深化對食物生產、飲食選擇與環境影響的認識，並將永續理念轉化為可融入日常生活的具體行動4。
學生組成「越來越愛妮」團隊，以越南風味結合蔬食理念，製作越式春捲、越式法國麵包等料理。
蔬食友善蔬食講座主講人：蔬食自媒體「找蔬食Traveggo」的創作者Yang。
註1 師大新聞 2025年02月10日 幼家科學系林如萍教授獲食農教育特殊貢獻獎，推動本土食農教育有成。
註2 師大新聞 2025年11月10日 女一舍低碳宿煮計畫，以蔬食烹飪實踐綠色生活。
註3 師大新聞 2025年5月8日 臺師大暖日市集登場，串聯多元夥伴共展永續影響力。
註4 師大新聞 2025年5月5日 暖日永續節蔬食講座，從飲食出發、實踐永續生活。